الملوخية

الملوخية




*نصف كيلو ملوخية تغسل وتقرطف(ننزع الأوراق عن الساق)

*نخرط الملوخية إما بالكبة أوبمخرطة الملوخية العاديه حتى تصبح ناعمة

*فى الحلة او إناء الطهى نضيف الشوربة (حوالى كوبين وإذا وجدتي قوامها غليظ ضيفى مقدار آخر)

وجزء من الثوم الجاهز للتقلية

* نتركها تغلى ثم نضيف الملوخية المخروطة ونقلب بسرعة بالشوكة حتى تغلى

*على عين أخرى من البوتاجاز نقوم بالتالى :-




* خليط الثوم وهو عبارة عن نصف رأس ثوم تفصص وتدق مع قليل من الملح

ورشة كمون وملعقة صغيرة كسبرة ناعمة

* نضع ملعقة سمن بالطاسة ونضيف لها الثوم المدقوق ونتركها تصفر

* نضيفها الى الملوخية بعد غليانها ونقلب

* الطبق الآن جاهز للتقديم